?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Who is mister Jackfruit?

Знакомство с джекфрутом у меня случилось в южноиндийском штате Керала, несколько лет назад. На местном рынке мы увидели странную штуку, нам дали попробовать пару кусочков и я опрометчиво купил сразу половину огромного плода. Почему опрометчиво? Да потому что надо было попросить продавца почистить его, тогда мы не знали, что чистка этого плода может превратиться в настоящую пытку и руки надо будет отмывать потом еще несколько дней. Дело в том, что когда ты начинаешь доставать съедобную часть, руки могут испачкаться в клейкой жидкости, которая с первого раза не смывается. Местные показали мне, как надо чистить нож - просто втыкать его в песок и так несколько раз подряд.

1. И вот пару дней назад, недалеко от нашего дома я увидел, как мужик катит велосипед, груженый джекфрутами
IMG_4100

2. Фотография наглядно демонстрирует размер этих красавцев
IMG_4186
3. Я решил, что это был знак и было бы неплохо купить джекфрута. Приехал на импровизированный рынок, где идёт торговля под стук колёс
IMG_4323
4.  Хотел купить у этой колоритной бабушки плодов, но она совсем не шпрехала по английски
IMG_4323_
5. Поэтому инициативу перехватила семейная пара, которая назвала мне стоимость 250 рупий за половину плода - 2 доллара.
IMG_4324
6. Помня индийский опыт, я попросил ребят самостоятельно выковырять съедобное из плода
IMG_4326
7. В следующий раз обязательно куплю у бабушки
IMG_4328
8. Покупайте наши джекфруты, они самые джекфрутистые в Хиккадуве!
IMG_4340
9. Из плода выковыривают косточку, вокруг которой находится съедобная часть. Косточку есть нельзя.
IMG_4547
10. А из молодого плода местные обожают готовить карри. Оно получается очень вкусным. Кусочки плода по консистенции и по вкусу напоминают тушенку. Когда мне лень, я покупаю готовое карри из дитеныша джекфрута и просто разогреваю его в воке.
IMG_4548

На связи! :)

Другие отчеты из поездки на Шри-Ланку:


Поделись!


Comments

( 18 comments — Leave a comment )
tht55
Feb. 15th, 2015 07:18 am (UTC)
Никогда такое не ел
el_magico
Feb. 15th, 2015 09:38 am (UTC)
Вкусная и питательная штука. Я люблю слегка недоспелую - не такая сладкая :)
tanatriel
Feb. 15th, 2015 10:38 am (UTC)
Жаль, что к нам такое не привозят. Очень люблю пробовать новое.
el_magico
Feb. 15th, 2015 10:55 am (UTC)
Если его привезут к нам - цена будет астрономической. Я сужу по остальным местным фруктам,которые добираются до полок магазинов :)
tanatriel
Feb. 15th, 2015 10:57 am (UTC)
Ну и что? У нас вообще все привозное, так что вряд ли будет намного дороже груш или хурмы.
el_magico
Feb. 15th, 2015 11:03 am (UTC)
Я просто помню цены - манго за 300 рублей, еще и не вкусный. А здесь он стоит от 15 до 50, в зависимости от размера. И такая же история с другими экзотическими фруктами.
tanatriel
Feb. 15th, 2015 07:02 pm (UTC)
Ну, у нас сейчас груши от двухсот, чего бы так и экзотику не попробовать?
(no subject) - udalzov - Feb. 15th, 2015 10:38 am (UTC) - Expand
el_magico
Feb. 15th, 2015 10:56 am (UTC)
Ну да, на любителя фрукт. Я люблю немного недоспелый - чтобы не приторно сладкий был :)
helen1950
Feb. 15th, 2015 11:42 am (UTC)
Какой интересный фрукт,не пробовала ни разу!)А по вкусу на что похож?
el_magico
Feb. 15th, 2015 01:29 pm (UTC)
Ох, сложный вопрос! :)
Смесь манго, ананаса и папайи. Но тяжело описать его словами :)
mel68
Feb. 15th, 2015 11:49 am (UTC)
да, вкусный и полезный фрукт. В Тайланде его постоянно покупаем,когда в отпуске там бываем. Там он везде продается как очищенный в лотках, так и целыми плодами.
el_magico
Feb. 15th, 2015 01:28 pm (UTC)
А я в прошлом году как-то попустил его в Тае :(
incopula
Feb. 15th, 2015 12:26 pm (UTC)
а какой у него вкус?? на что похож? )
el_magico
Feb. 15th, 2015 01:30 pm (UTC)
Сложно описывать вкус словами, но это коктейль вкусов ананаса, папайи, манго. Как-то так :)
incopula
Feb. 15th, 2015 03:18 pm (UTC)
и ничего не сложно.. ) я поняла суть вкуса..
ihansen
May. 2nd, 2015 06:19 am (UTC)
Если не ошибаюсь, то дерево где растет этот плод, называют хлебным..

Edited at 2015-05-02 06:20 am (UTC)
el_magico
May. 2nd, 2015 06:52 am (UTC)
Да. По факту джекфрут и хлебное дерево это два очень и очень близких растения.
Хлебное дерево употребляют в пищу только после термической обработки, а джекфрут можно и сырыми.
( 18 comments — Leave a comment )

Profile

el_magico
Андрей Гавриков

Tags

Powered by LiveJournal.com